COCKTAIL SALÉ

12 PIÈCES PAR PERSONNES

LES CANAPÉS PRESTIGES
Tagliatelle de carotte mousseline de fromage frais
Blinis de tarama et zeste d’orange confit

LES CUILLÈRES
Mini cassolette de saumon frais, en croûte de sésame torréfié
Dés de fêta, mini ratatouille à l’essence d’estragon
Cassolette de tourteaux à la ciboulette, gaspacho à l’ail des Ours
Millefeuille de betterave à la ricotta, caramel au vinaigre Balsamique

LES BROCHETTES
Brochette de chaud froid de poulet à l’estragon
Crevette en dentelle de radis noir & menthe fraiche

LES NAVETTES
Tapenade de courgette à la menthe
Saumon fumé Norvégien
Mousseline à l’aneth
Rillettes de poulet

LES MIGNARDISES
Tartelette citron
Tartelette au chocolat
Tartelette de fruits frais
Tartelette « Amandine »
Caroline chocolat, café
Variation de P’ti choux

ASSORTIMENT DE MACARONS
Citron, chocolat, caramel beurre salé, figue
Fraise, griotte amande